随着生活节奏的加快，速食品成了人们生活不可缺少的食品，速冻水饺，包子，馄饨也得到了大家的认可。馅料的调制也需要设备的配套才能满足人们的需求。拌馅机是借鉴国内外先进的技术与设备，结合拌饺子馅的实际过程，独立设计制造的先进的新一代拌馅设备。劲创机械从多方面解析了拌馅机，以解决客户的需求。

一、设备特点与技术参数

拌馅机由机架、搅拌机构、翻斗机构等部分组成，主要适用于各种馅料，特别是肉制品馅料的打匀搅拌。本机采用电磁调速控制，可根据具体使用要求，调节打肉、拌馅速度。本机重量大，运转稳定。

二、设备安装与使用

1）固定设备，并检查设备螺丝是否因运输震动松动。清洗擦拭设备。

2）接通三相四线电源，注意电源电压380V，连接好三根火线与一根零线，注意切勿接错！以免损坏电器元件。并把机器接好地线。

3）开机前，首先检查机器是否正常，电源是否正常，电源地线等接线是否正确，设备内无杂物等。翻转锅体打开上盖。

4）试机运转，确认设备正常后，把肉与佐料放入锅体内，缓慢连续加水，中速把水与肉打在一起，加水完毕后，盖上上盖，高速打肉（调速表速900转左右），把肉搅拌打成粘稠肉酱。时间大约5-6分钟左右。

5）调节转速到低速，停机，打开并支撑盖板，把需要拌的蔬菜等倒入锅体内。

6）开机，低速搅拌馅，（调速表速100-200转左右）把肉与蔬菜等搅拌均匀，粘度合适。搅拌时间大约5-6分钟左右。

7）搅拌合适后，停止搅拌。打开并支撑盖板，把接馅斗放置在翻斗下方，按下翻转按钮，导出馅料。清除锅内馅料后，按上翻按钮，锅体复位。

三、设备清洗与注意事项

1） 因本机设备正常情况下有时有感应电产生，因此机器使用前，可靠接地线。

2） 每班使用后，应断开电源，及时清洗。清洗设备时不要把水冲入电器之内。

3） 开机运行期间，严禁把手伸入锅体内，以免造成伤害。

4） 维修设备时停机停电。

5） 机器使用后，每3个月向传动齿轮、链轮加黄油一次；

6） 每周往机体后部黄油嘴加注黄油一次。