燃气加热高压煮锅是在加工针对性食品设备行业中必备理想的加工机械之一。该机设计初衷为针对难煮不易煮的物料例如：猪蹄、猪皮、排骨、粽子等物料、用普通煮锅时间长、不易快速达到生产的要求目的而研发的专用设备。

设备加热方式多样化，有电加热管加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热四种加热方式。操作有手动开盖、自动开盖、立式底部排汤汁、手摇锅体倾斜出料、液压锅体倾斜出料、立式搅拌功能、可倾斜搅拌功能、同时公司推出适合低温蒸煮的专用煮锅并可添加搅拌功能。

本机整体采用优质304不锈钢制作而成，外观设计美观大方、结构科学、操作简单方便、经多家用户使用获得好评如潮。

工作原理：

燃气加热：该机可选择天然气加热或者液化加热、具有升温快、温度高、能耗低等特点、使用5毫米以上厚度304一次热旋压一次成型锅体、并且在锅底外侧焊接加厚锅底、具有耐烧、不糊等优点。设置夹套式烟道、并做夹层防火保温层处理、该设备能在不具有大型变压器和蒸汽源的情况下提供设备使用可能。锅口使用快开门法兰或者螺栓式法兰密封使锅内形成压力（压力可自由设定），从而使物料进行高压煮制，达到快速软化、烂化、溶解之目的！

煮锅设计温度控制、可自由设定，可设计煮制时间，开锅门方式使用扳手转动锅门或者气缸转动锅门、轻松快捷方便，

物料转移设计涡轮蜗杆原理通过手摇摇柄使锅体倾斜从而使锅内物料排出锅内，也可设计液压装置、通过按动开关使锅体倾斜使锅内物料排出、并可自动使锅体返回原位。

可对合适低温煮制物料（海参、牛板筋、麦芽糖浆等）进行发制、卤煮、浓缩、针对特殊食品加工工艺进行加工。

参数