电加热搅拌煮锅以电加热导热油为介质，具有受热面积大，热效率高，加热均匀加热时间短且温度容易控制，物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，锅体内外壳均采用SUS304不锈钢材料制造。符合卫生要求并且安全，附件安全，外形美观，安装及操作简单，安全可靠！

广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，饮料，蜜饯，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油和水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等。

电加热夹层锅以电加热为热源，以导热油为介质，工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对家套内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力，所以加热时间短等特点。